Erna Underdal Skarsbø

Erna Underdal Skarsbø er fjerde generasjons bonde og osteprodusent ved familegarden Underdal. Garden har produsert den tradisjonelle Underdalsosten uavbrote igjennom desse fira generasjonane.

Brimosten frå Sogn har òg fått Slow Food presidia.